書籍味道是怎麼產生的? 還有書香香水喔

日前看到一則推廣紙本書閱讀的新聞報導,主播提到手拿紙本書可以聞到書香(0:12),馬上讓我聯想到更早之前看到一個說明這書香是如何產生的圖表。

新書及舊書味道來源[1]

書籍味道的來源
點擊上圖可下載大圖

其實這個已不是新話題了,隨便Google一下就可以找到很多的中文資源,如:

書的味道來自於紙張、墨水以及用於裝訂的化學物質。書本裡的紙張含纖維素,纖維素是通過木質素(Lignin)結合在一起的。 而氣味的秘密來源就在於經過了日積月累,書中的化學物質會和水、溫度以及光產生反應,從而慢慢分解,釋放出揮發性有機物(VOC)。而書的味道會依據不同的揮發性有機物(VOC)而產生出不同的氣味![2]

舊書氣味是由哪些有機化合物起的作用:
•甲苯(toluene)、乙基苯(ethyl benzene) → 甜氣味
•香草醛(vanillin) →香草味
•2-乙基己醇(2-ethyl hexanol) →花香
•苯甲醛(benzaldehyde)、糠醛(furfural) → 杏仁味

甚至還有「書香」特調香水推出[3],例如 Byredo (百瑞德) Bibliothèque 香水,價格不便宜,網上也有人寫了一篇介紹文,有興趣的人可以看一下[4]

byredo

延伸閱讀:

  1. Compound Interest — What Causes the Smell of New & Old Books?
  2. LiFe 生活化學 — 酒越陳越香,書也越放越香
  3. ETtoday新聞雲 — 書有一股香味
  4. Twiggy的香水日記 — Byredo 圖書館/懷舊書香 Bibliothèque EdP

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