書籍味道是怎麼產生的? 還有書香香水喔

日前看到一則推廣紙本書閱讀的新聞報導，主播提到手拿紙本書可以聞到書香(0:12)，馬上讓我聯想到更早之前看到一個說明這書香是如何產生的圖表。

新書及舊書味道來源^[1]：

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其實這個已不是新話題了，隨便Google一下就可以找到很多的中文資源，如：

書的味道來自於紙張、墨水以及用於裝訂的化學物質。書本裡的紙張含纖維素，纖維素是通過木質素(Lignin)結合在一起的。 而氣味的秘密來源就在於經過了日積月累，書中的化學物質會和水、溫度以及光產生反應，從而慢慢分解，釋放出揮發性有機物(VOC)。而書的味道會依據不同的揮發性有機物(VOC)而產生出不同的氣味！^[2]

舊書氣味是由哪些有機化合物起的作用：
•甲苯(toluene)、乙基苯(ethyl benzene) → 甜氣味
•香草醛(vanillin) →香草味
•2-乙基己醇(2-ethyl hexanol) →花香
•苯甲醛(benzaldehyde)、糠醛(furfural) → 杏仁味

甚至還有「書香」特調香水推出^[3]，例如 Byredo (百瑞德) Bibliothèque 香水，價格不便宜，網上也有人寫了一篇介紹文，有興趣的人可以看一下^[4]。

延伸閱讀：

1. Compound Interest — What Causes the Smell of New & Old Books?
2. LiFe 生活化學 — 酒越陳越香，書也越放越香
3. ETtoday新聞雲 — 書有一股香味
4. Twiggy的香水日記 — Byredo 圖書館/懷舊書香 Bibliothèque EdP